Arsip Bulanan: Juli 2023

MENJADI HIDANGAN LEZAT DAN MEWAH, TAHUKAH KAMU 5 FAKTA UNIK OLAHAN STEAK?

Steak Enak Halal Jakarta

MENJADI HIDANGAN LEZAT DAN MEWAH, TAHUKAH KAMU 5 FAKTA UNIK OLAHAN STEAK? – Semua pasti tahu kalau steak adalah salah satu jenis makanan utama yang terbuat dari potongan daging berukuran besar yang diolah dengan cara dibakar atau dipanggang. Umumnya kita sering menemukan jenis steak di beberapa restoran yang menawarkan sensasi menikmati steak dengan rasa yang tidak biasa, termasuk Barapi Meat and Grill.

Di balik rasanya yang enak dan menggugah selera, tahukah kamu tentang fakta menarik seputar steak? Buat kamu yang penasaran dengan fakta menarik seputar steak yang enak, yuk simak apa saja!

Fakta Steak dan Perkawinan Budaya

Steak bisa ditemukan di Indonesia. Hidangan daging sapi panggang yang disajikan dengan kentang tumbuk dan sayuran cincang ini sering ditemukan di seluruh nusantara. Steak keluar dari jalan datang ke Ibu Pertiwi. Kekayaan akulturasi budaya di nusantara menjadikan steak sebagai sajian yang digemari masyarakat.

Menilik sejarah, steak merupakan produk kuliner hasil asimilasi budaya Indonesia dan Barat. Masuknya steak ke Indonesia tak lepas dari peran penjajah. Pada zaman kolonial, Belanda perlahan-lahan memperkenalkan steak kepada penduduk asli.

Fakta Saus Steak Cenderung Manis

Beefsteak adalah hidangan yang menyajikan daging panggang dalam kuah. Steak berasal dari istilah beef steak bagi orang Barat. Rasa kuah bistik cenderung manis seiring maraknya pabrik gula di Jawa. Mulai tahun 1970-an, popularitas steak semakin meningkat.

Kehadiran sederet hotel berbintang lima di Jakarta turut membuat nama steak dengan berbagai variasinya semakin dikenal. Hingga saat ini, dua jenis potongan steak, tenderloin dan sirloin, begitu melekat di masyarakat Indonesia.

Fakta Arti Nama Steak

Konon nama steak berasal dari kata steak yang merupakan bahasa Skandinavia yang berada di pertengahan abad ke-15. Adapun rujukan dari The Oxford English Dictionary, kata steak berarti irisan daging yang tebal yang dibakar atau digoreng. Inilah salah satu hal yang menarik dari sajian daging yang satu ini.

Baca Juga : Islandwalkbarandgrill.com

Fakta Teknik Memotong Daging

Tahukah kamu, ternyata rata-rata daging yang digunakan untuk mengolah steak akan dipotong sesuai serat ototnya secara tegak lurus? Hal inilah yang konon akan memberikan rasa sensasi dan peka sehingga akan sangat nikmat saat steak dikonsumsi.

Fakta Steak Tidak Selalu Daging Sapi

Kita mungkin secara umum tahu bahwa steak adalah olahan yang terbuat dari daging sapi, tetapi tidak selalu demikian. Ada beberapa jenis daging yang biasa digunakan untuk steak yaitu daging domba, rusa, unta, bison, dan lain sebagainya. Memilih jenis daging tentunya bisa disesuaikan dengan selera masing-masing.

Fakta Tingkat Kematangan Steak

Berbeda dengan jenis masakan lainnya, bagi kamu yang sering menyantap olahan tersebut tentunya sudah tidak asing lagi dengan beberapa jenis tingkat kematangan yang disuguhkan dari steak tersebut. Sebut saja seared, blue rare, dan very rare, yang memiliki ciri khas bagian luarnya gosong, tapi bagian dalamnya masih mentah karena cepat gosong. Sedangkan tingkat kematangan rare adalah steak yang dimasak pada suhu 52 derajat celcius dan medium rare pada suhu 55 derajat celcius.

Fakta Jenis Steak

Ternyata untuk saat ini varian jenis steak terus berkembang seiring dengan perkembangan zaman di bidang kuliner. Steak menghadirkan sensasi menikmati daging dengan berbagai rasa unik seperti barbeque, lelehan keju, pedas, bahkan varian vegan yang bisa dikonsumsi para vegetarian.

Fakta Barapi Meat and Grill Restoran Steak Halal dan Enak di Jakarta

Tak bosan-bosannya kami mengigatkan kalau restoran Barapi Meat and Grill benar-benar menyajikan steak halal yang aman dikonsumsi untuk kalian yang beragama Islam. Tentunya, menyantap olahan daging di restoran steak terenak Jakarta akan membuat hatimu tenang dari perasaan was-was.

Tidak hanya tentang kehalalalnnya, Barapi Meat and Grill juga memikirkan kenyamanan finansialmu. Kamu tidak harus membayar mahal untuk menikmati steak seperti wagyu. Singkatnya, Barapi menghadirkan steak premium wagyu, tenderloin, dan sirloin dengan harga yang ramah di kantong.

Tidak perlu menunggu besok, kamu bisa menikmati steak enak nan juicy hari ini juga. Ada beragam promo menarik yang semakin menghibur perasaanmu. Kamu bisa memanjakan lidahmu dengan sejuta rasa dari olahan daging ala Barapi Meat and Grill. Sudah saatnya untuk menikmati santapan lezat di tengah-tengah rutinitas kerjamu yang melelahkan, bukan? Stay Young Pleasure Forever!

HISTORY OF STEAK MAKANAN YANG MENDUNIA

Juli 29, 2023SteakAsal Usul Menu Daging Steak, Asia, Australia, Balkan, Daging Steak, Irlandia, Italia, MAKANAN YANG MENDUNIA, Menu yang Mendunia, Paris, Swiss, Timur Tengah, USAquaintstoat74

Asal Usul Menu Daging Steak

HISTORY OF STEAK MAKANAN YANG MENDUNIA – Sajian daging steak memang identik dengan kuliner Western. Sebuah sumber menyebutkan bahwa daging steak sapi diperkenalkan pertama kali oleh Bangsa Spanyol ke Meksiko pada Tahun 1540. Pada Abad ke-16 Kolonial Bangsa Spanyol dan Perancis mulai memelihara sapi. Sebagaimana jalur kereta api berkembang kala itu, mereka memanfaatkan kereta untuk mengangkut kawanan sapi dari San Antonio, Texas menuju New Orleans. Namun sayangnya industri ini sempat jatuh akibat musim dingin yang dahsyat dan menyebabkan peternakan sapi lenyap hingga 90%.

Kata Steak sendiri berasal dari kata dalam Bahasa Skandinavia “steik” atau “stickna” dalam dialek Bahasa Inggris Tengah dari pertengahan Abad ke-15. Menurut referensi pertama dari the Oxford English Dictionary, kata ‘steak’ memiliki arti irisan daging tebal yang dipanggang atau digoreng. Dan menurut resep daging steak pertama yang ditemukan dalam buku masak pada Abad ke-15 tersebut menuliskan daging steak yang berasal dari daging rusa atau daging sapi.

Selanjutnya, produksi sapi yang sempat mengalami kegagalan akibat musim dingin kembali meningkat di Tahun 1871. Bahkan setelah Perang Dunia II, daging sapi menjadi simbol kemakmuran bangsa Amerika. Simbol ini kemudian menjadi tenar ke seluruh dunia sekaligus memberikan inspirasi kepada koki/juru masak yang menciptakan steak/bistik menjadi menu andalan.

Baca Juga: Islandwalkbarandgrill.com

Daging Steak: Menu yang Mendunia

Kini steak tidak asing lagi bagi lidah semua orang di berbagai belahan dunia. Saking populernya hidangan ini, hampir setiap negara memiliki cara memasak dan saus pendamping yang beraneka ragam. Steak dimasak dengan perpaduan berdasarkan ciri masing-masing daerah. Yuk kita simak keunikannya di beberapa negara berikut ini:

Irlandia

Penduduk Irlandia yang menyukai steak dicampur dengan daging babi asap dan memasaknya dengan rasa manis dan pedas. Mereka menyebutnya steak and guinnes pie.

Asia

Di negara-negara Asia, steak lebih berasa pedas dan spicy dengan bumbu utamanya kecap dan lada. Ini sesuai dengan selera lidah Bangsa Asia. Di Indonesia sendiri, daging steak lebih dikenal dengan istilah bistik Namun tidak ada sumber sejarah yang menyebutkan dengan jelas asala kehadiran steak di Indonesia. Besar kemungkinan bahwa Belanda yang pernah menjajah Indonesia menurunkan resep steak kepada para koki yang sebagian adalah orang Indonesia. Setelah merdeka, terdapat masakan bernama bistik yang menyerupai steak ala Belanda, berupa irisan daging sapi yang diberikan pelengkap berupa kentang goreng dan sayuran lalu diberi kuah.

Timur Tengah

Di Timur Tengah, mereka menyebut menu daging steak sebagai kebab.

Australia

Sedangkan di Australia, mereka senang dengan steak yang tebal dan empuk dan diisi dengan kerang tiram yang dibakar.

Paris

Paris disebut sebagai kota dengan resep paling enak dan orisinil karena pengalaman dan keahlian penduduknya yang memang doyan makan dan minum. Di Perancis, steak biasanya disajikan dengan kentang goreng dikenal dengan sebutan frites atau frites steak. Sesekali sajian steak dihidangkan dengan salad.

Swiss

Lalu lain lagi di Swiss yang suka menggunakan saus salsa untuk steak dan disajikan dengan sup jamur.

USA

Makan malam steak ala AS terdiri dari sepotong daging steak, dipadu dengan karbohidrat seperti kentang panggang, kentang goreng atau pure kentang bahkan roti gulung. Disertai pula sayuran jagung, buncis, kacang hijau, jamur, asparagus, tomat, kacang polong, dan bawang bombay. Ada kalanya, steak dihidangkan bersama udang atau seekor lobster.

Italia

Sementara di Italia, steak tidak banyak dimakan sampai setelah Perang Dunia II karena kondisi yang tidak memungkinkan saat itu. Kini daerah Pledmont dan Tuscany di Italia terkenal dengan kualitas daging sapinya.

Balkan

Lain lagi di Balkan, membuat steak dengan cara melumurinya dengan mustard dan merica lalu direndam dalam cuka dan minyak sayur selama seminggu. Lalu daging steak digoreng dengan mentega. Steak disantap dengan sepotong roti panggang yang atasnya ada telur goreng dan peterseli.

Seru yaa steak lovers membaca sejarah menu daging steak ini.

Resep steak daging sapi teflon ala rumahan, lezat, praktis, dan bumbunya meresap

Juli 28, 2023Steakbawang putih dan bombay, Beef steak blackpepper, Beef steak praktis, Beef steak spesial, Campurkan semua bahan steak sampai rata., Cara membuat steak:, daging dengan saus barbeque, Masak hingga matang daging matang berwarna kecokelatan., saus barbeque, Steak daging cincang saus barbeque., Steak daging sapi lada hitam, Tata daging steak di atas piringquaintstoat74

Resep steak daging sapi teflon ala rumahan, lezat, praktis, dan bumbunya meresap – Steak daging sapi memiliki cita rasa khas. Jika diolah dengan teknik yang benar, tekstur daging bisa empuk dan bumbunya meresap sempurna. Maka tak heran jika banyak orang menggemari olahan daging ini.

Meskipun steak dikenal sebagai hidangan restoran mewah, bukan berarti kamu nggak bisa menyantapnya di rumah. Kamu bisa membuat steak ala restoran di rumah, walaupun mengolahnya dengan peralatan sederhana, seperti teflon.

Nah, ternyata membuat steak di rumah itu cukup simpel, loh. Steak daging sapi yang dimasak dengan bumbu rempah-rempah dan ditambah dengan berbagai jenis sayuran serta saus sebagai pelengkap, rasanya pasti semakin gurih dan lezat.

Saat membuat sajian ini di rumah, kamu perlu marinasi daging terlebih dulu supaya dagingnya terasa lebih empuk dan gurih. Kamu juga harus memperhatikan bumbu yang akan digunakan. Pasalnya, bumbu yang enak dan meresap termasuk poin utama kelezatan dari masakan ini.

Penasaran kan dengan kelezatannya? Langsung aja yuk bikin steak daging sapi teflon ala rumahan yang lezat, dirangkum BrilioFood dari berbagai sumber pada Jumat (2/6).

1. Beef steak spesial.

Bahan:
– 200 gr daging sapi has dalam
– 75 gr buncis
– 1 buah wortel
– 3 buah kentang

Bumbu marinasi:
– 2 siung bawang putih, haluskan
– 1/2 sdt merica bubuk
– 1 sdm kecap inggris
– 1 sdm kecap manis
– 1/2 sdt garam

Bahan saus:
– 2 siung bawang putih, cincang
– 1/2 buah bawang bombay, cincang
– 1 sdm gula merah, sisir
– 1 sdm saus tiram
– 3 sdm saus tomat
– 2 sdm saus sambal
– 1 sdm kecap manis
– 1 sdm kecap inggris
– 1/2 sdt merica bubuk
– 50 ml air

Bahan tambahan:
– 1 sdm maizena
– 2 sdm air
– Margarin secukupnya

Cara membuat:
1. Potong-potong daging setebal 1-2 cm, lalu pukul-pukul dengan palu daging atau tusuk-tusuk dengan garpu.
2. Kemudian campurkan semua bumbu marinasi, lalu masukkan daging. Aduk rata dan biarkan minimal selama 1 jam.
3. Potong-potong buncis dan wortel, lalu rebus sampai setengah matang, angkat dan tiriskan.
4. Potong-potong kentang, goreng sampai berkulit, sisihkan.
5. Setelah daging dimarinasi, lalu panaskan teflon yang sudah diolesi margarin. Kemudian panggang daging sampai matang kedua sisinya. Lalu angkat.
6. Di teflon bekas memanggang daging, beri margarin secukupnya, tumis bawang putih dan bawang bombay sampai harum.
7. Lalu masukkan bahan lainnya, aduk rata. Tambahkan air, masak sampai mendidih.
8. Terakhir masukkan larutan maizena, aduk rata. Masak sampai meletup-letup dan koreksi rasa.
9. Tata daging dan sayuran pelengkap di piring saji, siram daging dengan saus. Siap disajikan.

2. Beef steak praktis.

Bahan:
– 500 gr daging sapi, potong jadi 4 bagian

Bumbu marinasi daging:
– 4 siung bawang putih
– 2 cm jahe
– 1 sdt lada bubuk
– Garam secukupnya

Bahan pelengkap:
– Kentang goreng
– Buncis rebus
– Wortel rebus
– Jagung rebus
– Saus barbeque

Cara membuat:
1. Campur semua bahan marinasi, lalu masukkan daging dan diamkan minimal selama 1 jam.
2. Kemudian kukus daging sampai matang selama 25-30 menit, lalu angkat.
3. Panggang daging di atas teflon yang sudah diolesi margarin sampai berwarna kecokelatan. Sambil dibolak-balik.
4. Tata daging di atas piring, beri bahan pelengkap dan siram daging dengan saus barbeque.

3. Beef steak blackpepper.

Bahan steak:
– 250 gr daging sapi cincang
– 1 buah wortel
– Buncis secukupnya
– 500 gr kentang

Bahan rendaman daging:
– 1/2 sdt merica
– 1/2 sdt garam
– 1 sdt saus inggris

Bahan sauce:
– 1 buah bawang bombay
– 1 siung bawang putih
– 1 sdt saus tiram
– 1 sdt kecap
– 1/4 sdt lada hitam
– 1/4 penyedap rasa
– 1 sdt kecap inggris
– 1/4 sdt saus tomat
– Tepung maizena secukupnya

Cara membuat:
1. Bentuk daging cincang bulat-bulat lalu pipihkan. Kemudian rendam daging selama 15-20 menit sampai bumbu rendaman meresap.
2. Cuci bersih wortel, buncis, dan kentang. Kemudian potong-potong memanjang.
3. Lalu rendam kentang dengan air dan garam. Diamkan selama 10 menit lalu goreng.
4. Lalu rebus wortel dan buncis sebentar beri garam sedikit.
5. Kemudian grill atau goreng daging steak di atas teflon tanpa minyak. Sambil dibolak-balik sampai matang.
6. Cincang-cincang bawang bombay dan bawang putih. Lalu tumis dengan mentega sampai harum.
7. Masukkan saus tiram, kecap, saus tomat, lada hitam, saus inggris, penyedap rasa, garam, dan gula secukupnya.
8. Tambahkan sedikit air. Lalu aduk-aduk sampai merata.
9. Masukkan air cairan maizena. Aduk-aduk sampai mengental.
10. Terakhir tata daging, sayur, dan kentang goreng di atas piring. Lalu siram saus barbeque ke atas daging. Sajikan dengan saus tomat dan mayonnaise.

Baca Juga : Islandwalkbarandgrill.com

4. Steak daging sapi lada hitam.

Bahan:
– Daging sapi
– Lemon
– Air
– Bawang putih
– Mentega
– Merica bubuk
– Garam

Bahan saus lada hitam :
– 3 sdm saori lada hitam
– 1/2 buah bawang bombay
– Sejumput garam
– 1 sdm tepung maizena, larutkan dengan 3/4 gelas air
– 1 siung bawang putih, geprek

Cara membuat daging steak:
1. Iris daging sesuai selera namun jangan terlalu tebal. Lalu geprek atau pukul-pukul daging.
2. Kemudian rendam daging di dalam air yang dicampur perasan lemon selama 1 jam agar empuk.
3. Lalu tiriskan kemudian baluri dengan merica bubuk dan garam. Diamkan selama setengah jam.
5. Terakhir panggang di atas teflon tebal dengan api kecil menggunakan mentega dan irisan bawang hingga matang sesuai selera.

Cara membuat saus lada hitam:
1. Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum.
2. Setelah harum, tambahkan saori lada hitam dan larutan maizena. Aduk rata.
3. Koreksi rasa, tambahkan garam jika perlu.

Cara penyajian:
1. Tata daging di atas daging steak dengan bahan makanan pelengkap, lalu siram dengan saus lada hitam di atasnya.

5. Steak daging cincang saus barbeque.

Bahan steak:
– 250 gr daging sapi cincang
– 1/2 buah bawang bombay, cincang
– 1 sdt bawang putih halus
– 4 sdm tepung roti
– 1/3 sdt pala bubuk
– 1/4 sdt merica hitam bubuk
– 1 sdt garam
– 1/2 sdt gula
– 1 butir telur

Bahan saus barbeque:
– 50 ml saus tomat
– 50 ml saus sambal
– 1/2 buah bawang bombay, cincang
– 1 siung bawang putih, cincang
– 2 sdm gula palem
– 5 sdm margarin
– 1/4 sdt merica hitam bubuk
– Jamur kancing, iris

Cara membuat steak:
1. Campurkan semua bahan steak sampai rata.
2. Kemudian bentuk bulat-bulat pipih, lalu masak di atas teflon yang telah diberi margarin sebelumnya.
3. Masak hingga matang daging matang berwarna kecokelatan.

Cara membuat saus barbeque:
1. Panaskan margarin, lalu tumis bawang putih dan bombay hingga harum.
2. Kemudian masukkan jamur kancing, aduk dan masak sebentar.
3. Tambahkan saus tomat, sambal, gula palem, dan merica. Jika terlalu kental bisa tambahkan air.

Cara penyajian:
1. Tata daging steak di atas piring, lalu siram daging dengan saus barbeque dan bahan pelengkap.

APA ITU WAGYU A5? SEBERAPA ISTIMEWA DAGING PREMIUM INI?

Juli 27, 2023SteakAkage Wa-Shu atau Sapi Japanese Brown, APA ITU DAGING WAGYU A5?, Daging wagyu A5, DAGING WAGYU A5 MIYAZAKI, JUMLAHNYA YANG TERBATAS, KEISTIMEWAAN DAGING WAGYU A5 MIYAZAKI, MEMPUNYAI MARBLING YANG TERBAIK, Nihon Tankaku-Shu atau Sapi Japanese Shorthorn, RASANYA LEMBUT DAN JUICY, Sapi Japanese Black atau Kuroge Wa-Shu, Sapi Japanese Polled atau Mukaku Wa-Shu, wagyu A5 atau A2 atau bahkan A1quaintstoat74

APA ITU WAGYU A5? SEBERAPA ISTIMEWA DAGING PREMIUM INI? – Apa itu wagyu A5? Tentu kamu sudah tidak asing lagi dengan istilah daging wagyu, bukan? Daging ini sangat naik daun dan banyak diburu oleh semua kalangan.

Konon katanya daging ini sangat istimewa sehingga banyak orang yang ingin mencicipinya. Apa yang membuat daging ini istimewa? Simak penjelasan lengkapnya hanya di sini.

APA ITU DAGING WAGYU A5?

Mendengar nama daging wagyu apa yang kamu bayangkan? Daging sapi yang sangat lezat dan sangat menggoda bukan?

Apa itu sebenarnya wagyu beef atau daging wagyu? Sebenarnya wagyu beef merupakan daging sapi premium dari Jepang.

Di Jepang sendiri terdapat 2 jenis sapi yaitu sapi biasa atau sapi cattle dan sapi wagyu. Kedua jenis sapi ini tentu saja berbeda kualitas dagingnya. Tidak cukup sampai di sini, sapi jenis wagyu juga masih dibagi menjadi 4 jenis lagi berdasarkan keturunannya, yaitu:

Sapi Japanese Polled atau Mukaku Wa-Shu
Akage Wa-Shu atau Sapi Japanese Brown
Sapi Japanese Black atau Kuroge Wa-Shu
Nihon Tankaku-Shu atau Sapi Japanese Shorthorn

Sapi jenis wagyu ini mendapatkan perawatan khusus, mulai dari pakan sampai cara pemeliharaannya. Selain berdasarkan keturunan, sapi jenis wagyu juga dibedakan berdasarkan asal atau tempat budidayanya. Sapi jenis wagyu yang terbaik dan paling terkenal adalah daging sapi miyazaki.

Daging sapi ini berasal dari indukan sapi hitam Jepang atau Kuroge Wa-Shu. Karena perawatan dan iklim di Miyazaki yang bagus maka kualitas daging sapinya juga bagus.

Umur sapi juga memengaruhi kualitas dagingnya. Sapi yang dipotong sebelum kawin mempunyai kualitas daging yang lebih bagus. Oleh karenanya, di Jepang sapi yang untuk dikonsumsi biasanya disembelih sebelum kawin.

Selain berdasarkan jenisnya, daging wagyu juga diklasifikasikan lagi berdasarkan kategori kepadatan dan kualitas dagingnya. Pernahkah kamu melihat label daging sapi wagyu A5 atau A2 atau bahkan A1? Kode ini sebenarnya mempunyai makna tersendiri.

Huruf pada label daging ini menunjukkan proporsi daging yang bisa dimakan dari seekor sapi. Grade tertingginya adalah A, sedangkan terendahnya adalah C.

Baca Juga : Islandwalkbarandgrill.com

Sedangkan kode angka menunjukkan kualitas daging dari segi warna, tekstur, dan lainnya. Kode angka daging ini dari 1 sampai 5. Semakin tinggi angkanya maka kualitasnya semakin bagus.

Jadi dapat disimpulkan jika daging wagyu A5 adalah daging wagyu kualitas terbaik. Dari segi proporsi maupun kualitas, daging ini adalah daging terbaik dikelasnya.

KEISTIMEWAAN DAGING WAGYU A5 MIYAZAKI

Seperti yang sudah dijelaskan bahwa daging wagyu terbaik adalah wagyu A5 dari Miyazaki. Sapi jenis wagyu dari Miyazaki memang dikenal mempunyai kualitas daging terbaik dibanding daging wagyu lainnya. Tidak salah jika harganya sangat mahal.

Harga daging wagyu A5 Miyazaki bisa mencapai Rp 7,5 juta per kilogram nya. Walaupun harganya mahal tapi kualitas dagingnya premium dan lezat.

Selain harganya yang mahal, daging wagyu A5 juga mempunyai banyak keunggulan. Berikut ini adalah beberapa keunggulan daging wagyu A5 Miyazaki yang wajib kamu ketahui.

1. MEMPUNYAI MARBLING YANG TERBAIK

Marbling merupakan serat putih yang ada di permukaan daging wagyu. Ini merupakan salah satu ciri khas dari daging ini.

Wagyu A5 Miyazaki ini mempunyai marbling yang sempurna dan banyak. Tahukah kamu semakin banyak marbling maka rasanya akan semakin lezat.

2. RASANYA LEMBUT DAN JUICY

Keistimewaan selanjutnya dari daging wagyu ini adalah rasanya yang lembut dan juicy. Daging wagyu A5 mempunyai tekstur yang lembut dan rasanya sangat juicy. Ketika memakannya, kamu akan merasakan sensasi makan daging juicy yang langsung lumer di mulut.

Baru sekali gigit saja kamu sudah akan merasakan sensasi makan daging yang berbeda. Kelezatannya akan langsung kamu rasakan di gigitan pertama.

3. JUMLAHNYA YANG TERBATAS

Tidak hanya karena rasanya saja, daging wagyu A5 Miyazaki ini jumlahnya sangat terbatas sehingga sulit untuk mendapatkannya. Karena alasan inilah daging ini sangat mahal dan banyak diburu.

MENU OLAHAN TERBAIK DAGING WAGYU A5 MIYAZAKI

Tidak salah bukan jika daging wagyu A5 ini sangat menggiurkan dan wajib untuk dicicipi? Keistimewaannya ini sangat menggoda, kamu yang mengaku pecinta makanan khususnya daging wajib mencobanya.

Namun keistimewaan daging ini tidak bisa kamu dapatkan jika kamu salah mengolahnya. Daging wagyu A5 harus diolah dengan benar agar rasanya tetap lezat.

Salah satu menu wagyu A5 terbaik ada di Holycow yaitu Sate Taichan Wagyu A5. Menu ini merupakan salah satu menu terbaru yang menyajikan sate kekinian taichan dengan bahan utama wagyu A5. Sudah pasti rasanya sangat lezat.

Sate taichan ini disajikan dengan salad dan nasi yang membuat rasanya semakin lezat. Apalagi ditambah dengan sambal taichan yang gurih pedas, rasanya semakin lengkap.

Kamu bisa menikmati menu ini di semua Holycow yang ada di seluruh Indonesia. Segera reservasi sekarang juga untuk menikmati kelezatan sate taichan wagyu A5 ini.

Sekarang sudah tahu bukan apa itu wagyu A5? Pastikan kamu mendapatkan menu terbaiknya agar bisa merasakan kelezatan daging sapi premium Jepang yang sebenarnya. Hanya di Holycow kamu bisa menikmati kelezatan daging ini secara sempurna.

Cara membuat steak daging ala restoran, enak dan antialot

Juli 26, 2023SteakBeef steak with mushroom sauce and creamy mashed potatoes, Cara membuat steak daging ala restoran, Japanese Hamburg steak, Steak garlic butter, Steak sapi khas dalam, Steak with mushroom sauce, tenderloinquaintstoat74

Cara membuat steak daging ala restoran, enak dan antialot – Steak dikenal sebagai hidangan restoran mewah. Selain menggunakan bahan makanan berkualitas, steak juga disantap pakai alat makan seperti pisau dan garpu yang menampilkan kesan mewahnya. Namun, bukan berarti kamu nggak bisa menyantapnya di rumah, lho. Kamu pun bisa membuat steak ala restoran di rumah.

Cukup simpel, steak yang dimasak dengan bumbu rempah-rempah saja bisa jadi makanan yang nikmat. Jika ditambahkan dengan berbagai jenis saus sebagai pelengkap, rasanya pasti semakin gurih. Saat memasak steak, ada yang perlu kamu perhatikan agar dagingnya empuk dan gurih.

Selain daging harus dimarinasi terlebih dahulu, kamu pun nggak perlu memasak daging steak terlalu lama (over cooked). Jika over cooked, daging bisa cenderung alot dan kurang nikmat saat dimakan. Usai dimasak, steak juga harus dipotong berlawanan dengan serat dagingnya biar lebih mudah dikunyah.

Cukup gampang kan cara membuat steak daging? Resep steak daging ala rumahan pun mudah banget buat diikut. Yuk, langsung simak 11 cara membuat steak daging ala restoran, dirangkum BrilioFood dari berbagai sumber pada Selasa (30/11).

1. Steak garlic butter.

Bahan utama:
– 180 gr daging has dalam

Bahan marinasi:
– 1 sdt garam
– 1 sdt lada hitam tumbuk kasar
– 1 sdt parsley, thyme, atau rosemary
– 1/4 sdt baking soda

Garlic butter:
– 20 gram unsalted butter
– 2 siung bawang putih, geprek dan cincang
– 1 sdt parsley

Garlic sauce:
– 3 siung bawang putih, parut
– 5 cabai rawit merah, giling kasar
– 1 helai daun bawang, giling kasar
– 2 sdm kecap ikan
– 2 sdm air jeruk nipis
– 2 sdm Olive oil

Bahan pelengkap:
– Asparagus, rebus 1 menit
– 150 gr kentang, rebus setengah matang

Cara membuat:
1. Balur daging dengan bahan marinasi. Diamkan 15 menit.
2. Panaskan teflon. Tambahkan light olive oil. Masukkan daging. Setelah 2 menit, balik. Tambahkan garlic butter di atas daging.
3. Tambahkan kentang di pinggir daging. Bumbui kentang dengan garam, lada hitam tumbuk, dan garlic butter. Masukkan juga asparagus, bumbui dengan garlic butter. Masak daging selama 6 menit, sambil dibalik setiap 2 menit sekali apabila ingin well done.
4. Angkat asparagus duluan, cukup sampai layu saja tapi masih krispi.
5. Berikutnya angkat kentang jika sudah agak kecokelatan.
6. Terakhir siram-siram daging dengan minyak di teflon sampai dirasa well done.
7. Angkat lalu tambahkan sisa garlic butter dan istirahatkan 10 menit.
8. Sajikan steak dengan bahan pelengkap dan garlic sauce.

2. Steak with mushroom sauce.

Bahan steak:
– Wagyu meltique sirloin
– 25 gr butter
– 2 siung bawang putih
– 1/2 sdm garam
– 1/2 sdm merica
– 3 sdm olive oil
– Oregano atau thyme

Bahan mushroom sauce:
– 6 jamur campignon
– 1/2 bawang bombay
– 200 ml cooking cream
– Merica
– Keju cheddar
– Minyak untuk menumis
– Oregano

Bahan pelengkap:
– Wortel direbus
– Kacang kapri direbus
– Pure kentang

Cara membuat mushroom sauce:
1. Potong jamur dan bawang bombay.
2. Panaskan minyak lalu masukkan jamur dan bawang bombay, masak hingga berubah warna kecokelatan.
3. Masukkan cooking cream, keju, oregano, dan merica, aduk rata. Masak hingga meletup-letup.

Cara membuat steak:
1. Marinasi daging wagyu dengan garam, merica, oregano atau thyme, dan olive oil, diamkan 10 menit.
2. Panaskan grill teflon, lalu tambahkan butter.
3. Masukkan daging, grill selama 2 menit bagian atas, 2 menit bagian bawah. Masukkan bawang putih geprek.
4. Sajikan dengan mushroom sauce dan bahan pelengkap.

Baca Juga : Islandwalkbarandgrill.com

3. Beef steak with mushroom sauce and creamy mashed potatoes.

Bahan:
– 500 gr daging sapi
– Garam dan merica secukupnya
– 2 sdt thyme
– 20 gr butter
– 2 siung bawang putih
– Mixed vegetables

Saus:
– 1/2 bawang bombay
– 1 sdt bawang putih dan jahe
– 200 ml air
– 1 sdm saus tiram
– 2 sdm kecap asin
– Merica dan kaldu bubuk secukupnya
– 1-2 sdm air lemon

Mashed potato:
– 500 gr kentang
– Garam secukupnya
– 150 gr butter
– 1 cup cream
– 1 cup susu
– 1/2 sdt bawang putih bubuk

Cara membuat:
1. Cuci daging dan keringkan.
2. Bumbui dengan garam dan merica.
3. Masak dengan butter lalu tambahkan thyme dan bawang putih, masak hingga matang.

Cara membuat saus:
1. Tumis bawang bombay dan bawang putih.
2. Masukkan jamur dan tambahkan semua saus, bumbu, dan air, masak hingga matang.

Cara membuat mashed potato:
1. Cuci dan potong-potong kentang lalu rebus dan tambahkan garam.
2. Masukkan butter, bawang putih, cream, dan susu ke dalam pot lalu masak hingga matang.
3. Setelah kentang matang, hancurkan dan masukkan sedikit demi sedikit cream yang sudah dimasak.
4. Rebus mixed vegetable dan siap disajikan.

4. Steak sapi khas dalam (tenderloin).

Bahan steak:
– 1,5 ons daging sapi khas dalam giling
– 1 telur yampung

Bumbu:
– Garam
– Garlic powder
– Lada
– Kaldu jamur bubuk
– Tepung panir atau tepung roti
– Bawang bombay
– Unsalted butter
– 50 ml air putih

Bahan saus:
– 100 ml air putih
– Kecap manis
– Saus tiram
– Bawang bombay
– Unsalted butter
– Maizena, cairkan

Cara membuat steak:
1. Cairkan unsalted butter, lalu tumis bombay hingga harum, angkat.
2. Campurkan semua bumbu pada daging sapi khas dalam yang sudah digiling atau cincang halus. Aduk hingga rata.
3. Masukkan bawang bombay yang telah ditumis, aduk. Lalu masukkan telur, aduk.
4. Campurkan dengan tepung panir secukupnya.
5. Panaskan daging yang telah diadon ke teflon. Bolak-balik hingga daging berubah warna dan matang.
6. Terakhir masukkan sedikit air lalu tutup teflon, tunggu hingga air meresap lalu angkat.

Cara membuat saus:
1. Panaskan unsalted butter, tumis bombay hingga harum.
2. Masukkan air putih, masukkan juga kecap manis dan saus tiram lalu aduk hingga rata.
3. Masukkan maizena. Aduk hingga sudah terlihat cukup kental.
4. Tuang ke daging steak yang telah matang, lalu sajikan dengan topping sesuai selera.

5. Japanese Hamburg steak.

Bahan:
– 500 gr daging giling
– 1 bawang bombay, potong-potong (2/3 ditumis matang, 1/3 biarkan mentah)
– 2 telur
– 40 ml susu cair dan 50 gr bread crumb
– Garam, blackpepper, dan msg

Saus:
– 1 sdm gula
– 3 sdm saus tomat
– 3 sdm saus tonkatsu
– 100 ml air

Cara membuat:
1. Campur daging dengan garam, blackpepper, msg, dan breadcrumb, aduk rata.
2. Tambah telur dan bombay, aduk lagi sampai rata. Bentuk seperti burger, diamkan 5 menit.
3. Goreng dengan sdkit minyak.
4. Saus: campur dan didihkan. Boleh ditambah tepung maizena dicairkan jika mau kental.

5 Cara Membuat Steak Daging Ala Restoran di Rumah, Empuk dan Juicy

Juli 25, 2023Steak2 potong rib eye steak, 2 sdm saus BBQ, 200 gr daging sapi, 75 gram keju, Bahan saus, Cara memasak crispy beef steak, Cara Membuat BBQ Steak Simpel, Cara Membuat Beef Steak, Crispy Beef Steak, kentang, parut, steakquaintstoat74

5 Cara Membuat Steak Daging Ala Restoran di Rumah, Empuk dan Juicy – Steak daging sapi bisa menjadi referensi menu andalan kamu untuk mengolah daging sapi yang kamu miliki. Steak daging merupakan salah satu menu western food yang banyak digemari oleh berbagai kalangan, dari anak-anak hingga dewasa.

Steak daging yang juicy dan enak ala restoran dapat kamu masak dengan mudah di rumah menggunakan bahan-bahan yang sederhana dan mudah di dapat. Steak daging sapi umumnya dipotong melintasi serat otot dari sebagian besar daging sapi dan biasanya tidak termasuk tulang.

1. Cara Membuat Steak Daging Sapi Homemade

Bahan-bahan:

– 250 gram daging sapi, iris sesuai selera

– 4 siung bawang putih (haluskan)

– Bubuk merica (secukupnya)

– Garam (secukupnya)

– Gula (secukupnya)

– Bubuk kaldu daging sapi (sesuai selera)

– Kecap manis (secukupnya)

– Minyak goreng (secukupnya)

– 1 buah jeruk nipis, peras airnya

– Air

Cara Membuat Steak Daging Sapi:

a. Lumuri daging sapi dengan jeruk nipis dan diamkan kira-kira selama 5 menit.

b. Siapkan wajan.

c. Lumuri daging sapi dengan bumbu halus, garam, merica bubuk, kaldu daging bubuk, kecap manis dan sedikit gula.

d. Olesi daging dengan minyak sesuai selera lalu panggang di atas wajan datar.

e. Bolak-balik daging hingga matang secara merata.

f. Biarkan bumbu meresap dengan baik di dalam daging, tambahkan pula sedikit air dan biarkan bumbu mengental.

g. Jika sudah matang, angkat steak lalu sajikan di piring saji.

h. Sajikan steak dengan bahan pelengkap sesuai dengan selera.

i. Tambahkan juga saus tomat atau sambal atau saus BBQ sesuai dengan selera.

2. Cara Membuat Steak Daging Sapi Lada Hitam

Bahan-Bahan:

– 500 gram daging sapi

Bumbu Marinasi :

– 2 siung bawang putih

– 1/2 sdt lada hitam bubuk

– 1 sdm kecap manis

– 1 sdm saus tiram

– 1/3 sdt garam

– 1 sdt kecap asin

– rosemary secukupnya

Bumbu Saus:

– 1 butir bawang bombay

– 2 siung bawang putih

– 1 sdt lada bubuk

– 1 sdt lada hitam

– 3 sdm saus tiram

– 3 sdm saus tomat

– garam secukupnya

– 1 sdm maizena, larutkan dengan air

– Bahan Pelengkap

– kentang goreng

– wortel

– buncis

Cara Memasak Steak Daging Sapi lada hitam:

a. Rendam daging dengan bumbu marinasi. Simpan di dalam kulkas selama 1 jam.

b. Panaskan wajan anti lengket.

c. Panggang daging dengan api kecil hingga mendapat kematangan yang diinginkan. Tambahkan rosemary. Angkat dan sisihkan.

d. Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum. Masukkan saus dan lada bubuk. Aduk rata. Masukkan larutan tepung maizena. Tambahkan garam. Koreksi rasa.

e. Sajikan daging dengan siraman saus lada hitam dan bahan pelengkap.

3. Cara Membuat Crispy Beef Steak

Bahan-bahan:

– Daging sapi yang lebar iris tipis, pukul-pukul

Bahan marinasi daging:

– 1 sdt merica bubuk

– Saus tiram, diamkan di kulkas minimal 30 menit

Bahan tepung:

– 1 butir telur, kocok lepas

– 5 sdm tepung bumbu serbaguna

– 1 sdm tepung maizena

Baca Juga : Islandwalkbarandgrill.com

Bahan saus:

– Margarin

– 1/2 buah bawang bombai, diiris

– 2 siung bawang putih, cincang halus

– Air secukupnya

– Saus tomat

– Saus tiram

– Kecap manis

– Garam, gula dan merica secukupnya

– 1 sdm maizena, larutkan

Cara memasak crispy beef steak:

a. Rendam daging sapi yang sudah dipukul-pukul ke dalam bumbu, diamkan di kulkas minimal 30 menit.

b. Keluarkan daging dari kulkas, masukkan ke dalam tepung, celupkan pada kocokan telur, lumuri dengan tepung lagi sambil dicubit-cubit, goreng dalam minyak panas.

Cara memasak saus:

a. Lelehkan margarin, tumis bawang bombai dan bawang putih sampai harum, masukkan air secukupnya.

b. Tambahkan saus tomat, kecap manis, garam, gula dan merica secukupnya, tunggu sampai mendidih, koreksi rasa.

c. Tambahkan larutan maizena, aduk cepat sampai rata/sampai kekentalan yang diinginkan.

Penyajian:

a. Siram steak dengan brown saus, tambahkan saus sambal/saus tomat sesuai selera.

b. Sajikan dengan sayur rebus (wortel, brokoli, optional) dan kentang goreng.

4. Cara Membuat BBQ Steak Simpel

Bahan-bahan:

– 2 potong rib eye steak

– 1 buah wortel, potong dadu

– 5 buah buncis, potong

– 1 buah jagung manis, sisir

– 1/4 sdt lada hitam

– Garam secukupnya

– 2 sdm saus BBQ

– 2 sdm margarin

– 200 gram kentang, kukus, haluskan

– 75 gram keju, parut

Cara memasak BBQ steak simpel:

a. Tusuk daging dengan garpu, lalu lumuri daging dengan lada hitam, garam dan saus BBQ secara merata, diamkan semalaman di kulkas.

b. Rebus wortel dan jagung hingga setengah matang, lalu masukkan buncis rebus hingga matang, sisihkan.

c. Campur kentang yang sudah dihaluskan dengan keju, aduk hingga merata. Sisihkan.

d. Panaskan teflon beri margarin lalu panggang daging masing-masing sisi 5 menit, atau tergantung kematangan masing-masing. Angkat sajikan bersama mashed potato, dan mix veggie.

5. Cara Membuat Beef Steak

Bahan-bahan:

– 200 gr daging sapi

– Baby potatoes

– Wortel

– Buncis

– Butter untuk memanggang

Bahan marinasi:

– 3 sdm minyak goreng

– 3 sdm saus tiram

– 1/4 sdt soda kue

– Garam merica secukupnya

– Taburan thyme secukupnya

Bahan saus:

– 1/2 buah bawang bombai, cincang

– 2 sdm kecap manis (atau sesuai selera)

– 1 gelas air

– 2 sdm saus tomat

– 1 sdt saus inggris

– 1 sdm tepung maizena

– 2 sdm gula palm

– Garam merica secukupnya

– Jamur shitake

– Sedikit butter untuk menumis

Cara membuat beef steak:

a. Lumuri daging dengan bumbu marinate hingga merata, pastikan semua permukaan daging terbumbui, simpan di kulkas minimal 30 menit supaya bumbu meresap.

b. Sambil menunggu daging meresap, bisa sambil masak saus dan rebus sayur pelengkapnya.

c. Untuk sausnya, tumis bawang bombai dengan sedikit butter sampai harum, masukkan semua campuran bahan sauce kecuali maizena, aduk rata, masukkan jamur yang sudah dipotong-potong, tambahkan garam merica secukupnya, koreksi rasa dan masak hingga mendidih, tambahkan tepung maizena yang sudah di larutkan dengan air, masak hingga mengental.

d. Panaskan wajan antilengket dengan sedikit butter, panggang daging yang sudah di marinate, sebisa mungkin jangan di bolak balik, cukup satu kali balik aja, boleh sambil ditambahkan olesan sisa bumbu marinate, panggang sampai tingkat kematangan yang diinginkan.

e. Siram daging yang sudah matang dengan sauce, sajikan hangat dengan sayuran pelengkap

Menu Makan Malam yang Tidak Bikin Gemuk

Juli 24, 2023SteakAcai Bowl, Caesar Salad, chia seed, daging asap, goji beri, Pasta Tahu, pisang, romaine, Salmon Panggang, steak, Steak Daging, stroberi, susu almond, Tidak Bikin Gemukquaintstoat74

Menu Makan Malam yang Tidak Bikin Gemuk – Kebanyakan orang yang sedang diet pasti akan menghindari makan malam. Mengonsumsi makanan di malam hari dianggap sebagai salah satu “dosa besar” yang efektif membuat tubuh menjadi gemuk. Padahal kalau kamu membiarkan perutmu kosong di malam hari, kamu akan jadi susah tidur dan lebih tergoda untuk ngemil atau makan lebih banyak saat bangun di pagi harinya. Jadi, tidak usah sampai membiarkan perutmu keroncongan, karena ada kok beberapa menu berikut tidak akan membuatmu gemuk walaupun dikonsumsi di malam hari.

Selama ini, masih banyak orang yang beranggapan bahwa untuk menurunkan berat badan, makanan dalam porsi yang normal boleh dikonsumsi pada pagi hari dan siang hari, tapi tidak boleh makan sama sekali pada malam hari. Namun, kenyataannya, yang memengaruhi kenaikan berat badan bukan lah jam makan, melainkan jenis makanan, kalori yang terkandung di dalamnya, dan jenis kegiatan yang kamu lakukan untuk membakar kalori. Karena itu, jika kamu termasuk tipe orang yang tidak kuat untuk melewatkan makan malam, kamu bisa mencoba beberapa menu berikut yang bergizi tapi tidak bikin gemuk:

1. Caesar Salad

Satu porsi Caesar salad yang terdiri dari daun romaine, daging asap, telur,dan roti crouton ini dapat memenuhi asupan serat, vitamin dan mineral untuk kamu yang sedang diet. Tapi agar tidak bikin gemuk, singkirkan keju dari mangkuk saladmu dan ganti dressing-nya dengan menggunakan minyak zaitun atau olive oil.

2. Acai Bowl

Semangkuk acai bowl juga bisa mengenyangkan perutmu di malam hari, tanpa harus merasa bersalah mengonsumsinya. Isinya pun terdiri dari bahan-bahan makanan yang menyehatkan, seperti pure acai, stroberi, pisang, goji beri, susu almond, chia seed, dan madu.

Baca Juga : Islandwalkbarandgrill.com

3. Steak Daging

Siapa bilang kalau lagi diet, kamu tidak bisa makan daging di malam hari? Bisa kok, asal kamu pilih daging sapi tanpa lemak atau lean beef. Jenis daging tenderloin juga memiliki jumlah kalori yang tidak terlalu tinggi, sehingga tidak akan membuat kamu gemuk. Sebuah penelitian nutrisi di Amerika mengungkapkan bahwa menambahkan daging merah dalam menu makan dapat membakar kalori lebih banyak. Selain itu kandungan protein dalam daging akan memenuhi kebutuhan otot, tanpa menimbun lemak. Konsumsi lah hanya 55 gram steak tenderloin ditambah dengan secangkir kentang kecil, serta salad sayur yang diberi minyak zaitun.

4. Pasta Tahu

Pilihan menu lainnya yang juga tidak kalah menggugah selera untuk kamu yang sedang diet adalah pasta tahu. Tahu memiliki jumlah kalori yang rendah. Kandungan serat dan proteinnya juga dapat membantu melancarkan pencernaanmu. Sedangkan pasta akan membuatmu merasa kenyang di malam hari. Kuncinya adalah pilihlah pasta yang terbuat dari gandum utuh. Lalu tambahkan hanya sedikit garam ke pasta tahumu agar tidak membuatmu gemuk.

5. Salmon Panggang

Salah satu jenis daging yang baik dikonsumsi ketika sedang diet adalah ikan. Menurut penelitian yang dilakukan oleh University of Georgia, ditemukan bahwa kandungan DHA pada ikan dapat membantu mengurangi penumpukan lemak di dalam tubuh. Untuk menu makan malam, kamu bisa mengonsumsi 140 gram salmon panggang yang sudah dibumbui dengan setengah porsi nasi merah, setengah cangkir brokoli kukus, dan secangkir susu bebas lemak. Selain salmon, jenis ikan makarel dan sarden yang mengandung asam lemak omega-3 juga baik dikonsumsi untuk kesehatan jantungmu.

Ultimate Guide: 7 Steak Wagyu Terbaik di Jakarta

Juli 23, 2023SteakAB Steakhouse by Chef Akira BackSetiabudi, Angus HouseSenayan, Atico by JavanegraKuningan, BisteccaSCBD, Caffe MilanoThamrin, steak, steak wagyu, Tony Roma'sThamrin, Willie Brothers SteakhousePuri Indahquaintstoat74

Ultimate Guide: 7 Steak Wagyu Terbaik di Jakarta – Ini dia list yang pastinya paling dinanti-nantikan oleh para carnivores ibukota!

Wagyu is undoubtedly the finest quality of beef.

Rasa dan tekstur dari wagyu memang tidak tertandingi. Proses ternak daging yang diternakan di Jepang ini cukup panjang, mengingat sapi yang menghasilkan daging wagyu diternakan secara tradisional. Proses yang panjang tersebut menjadikan daging wagyu dihargai dengan harga yang cukup membelalakan mata bagi banyak orang. Kendati demikian, wagyu tidak pernah sepi peminat karena, again, kualitas tidak bohong!

Ingin tahu menu wagyu terbaik yang bisa kamu cicipi di ibukota? Jangan khawatir, Qraved got your back!

Chef Akira Back really knows how to make people smile from ear to ear whenever they walk out from his restaurants. His creations at AB Steakhouse are SUPER GOOD, that’s why.

Kalau kamu mampir di AB Steak jangan lupa melewatkan pilihan in-house dry aged cuts – salah satunya yang bisa kamu pesan adalah 30 Days – Full Blood Wagyu Grass Fed T-Bone (385k per 100 gram). Its marbling it’s just magnificent and its robust flavor will make you want to order more and more!

2. Angus HouseSenayan

Angus House has been in town for quite long time, and it’s still a place to go for those who are looking for amazing Japanese styled steak.

Cicipi Wagyu Rib Eye (817k for 150 gram, 1.047k for 200 gram) saat berkunjung ke Angus House! Dengan harga tersebut, kamu juga mendapatkan soup, salad, rice/bread dan dessert. Dijamin puas dan kenyang!

3. BisteccaSCBD

Restoran yang berada dibawah naungan UNION Group ini banyak menjadi top of mind warga Jakarta yang menginginkan steak dengan kualitas terbaik.

Steakhouse ini super elegan! Selain signature dish dari Chef Luke Pezzera, Bistecca Fiorentina, kamu bisa nyobain menu wagyu disini, Tomahawk (.2900k for 2 kg) yang cocok banget buat sharing.

Jangan lupa pesan side dishes seperti hand-cut fries dan truffle mac and cheese untuk menemani menu steak ya!

Baca Juga : Islandwalkbarandgrill.com

4. Tony Roma’sThamrin

Tony Roma’s sudah tidak diragukan lagi merupakan world class steakhouse!

Apart from their famous Baby Back Ribs, Tony Roma’s also have wagyu menu which you can try.

Their Wagyu Striploin (470k for 250 gram) is super tender, and will leave you wanting for more.

5. Atico by JavanegraKuningan

Bagi yang pernah mencoba Javanegra Gourmet di Jalan Pela Raya, Atico by Javanegra merupakan versi yang more casual karena bisa dine in langsung dan memiliki banyak range menu, berbeda dengan Javanegra yang mengambil konsep “omakase” untuk mediterranean menu.

Terletak di Menara BTPN, menu Grilled Wagyu Striploin (395k) selain memiliki plating yang sangat cantik juga memiliki rasa yang spektakuler. Don’t forget to ask for medium rare!

6. Caffe MilanoThamrin

Caffe Milano memang merupakan Italian restaurant yang menyajikan banyak sekali pilihan pasta, namun menu Wagyu Tagliata (325k) sayang banget kalau dilewatkan!

Served with aragula and parmigiano reggiano, the cheese itself adds up some color to this dish.

7. Willie Brothers SteakhousePuri Indah

This place has proven that steak really goes well with cheese!

Berlokasi di daerah Puri Indah, steakhouse ini memang populer banget karena mengkombinasikan steak dengan keju. Wagyu Tenderloin Steak (349k) with extra Raclette Cheese ( 95k)? Sounds like a great idea!

5 Restoran Steak Premium di Jakarta Terbaik di Kelasnya

Juli 21, 2023Steak5 Restoran Steak Premium di Jakarta, @dimsthemeatguy, Aged + Butchered, Altitude Grill, Le Quartier, Meatguy Steakhouse, Restoran Steak Premium, Ruth’s Chris Steak House, steakquaintstoat74

5 Restoran Steak Premium di Jakarta Terbaik di Kelasnya – Jika kamu mempunyai budget lebih, gak ada salahnya untuk manjakan seleramu dengan deretan restoran steak premium di Jakarta. Dengan memakai daging sapi berkualitas premium, dijamin kamu akan merasakan sensasi kenikmatan yang luar biasa. Tekstur daging sapi yang padat, benar-benar bisa sangat lumer dan tingkat juiciness yang memanjakan lidahmu di setiap suapan.

Buat yang ingin merasakan sensasi makan daging yang berkelas, berikut pilihan restoran steak premium di Jakarta yang terbaik.

1. Meatguy Steakhouse

Restoran steak premium di Jakarta yang wajib kamu kunjungi adalah Meatguy Steakhouse. Dimas @dimsthemeatguy yang viral di media sosial menyuguhkan steak ala New York versinya. Begitu menginjakkan kaki di Meatguy Steakhouse, vibes New York langsung terasa lewat cahaya temaram dan interior bergaya industrial. Alih-alih fine dining, Meatguy Steakhouse menyebutnya experience dining. Konsep steak for share jadi ciri khas Meatguy Steakhouse di mana kamu bisa menyantap steak dalam porsi besar bersama keluarga atau teman.

Daging berkualitas premium di Meatguy mempunyai perfect crust di bagian luar, tetapi juicy dan meaty saat diiris. Semua berkat proses pengolahan daging yang cermat, terutama proses pembakaran yang mengandalkan arang dan kayu untuk memperkuat rasa alami steak. Uniknya lagi, Dimas sendiri sering hadir menghibur para tamu dengan atraksi memasak sekaligus menyelipkan edukasi tentang steak.

Kalau kamu mengaku sebagai pecinta daging, cicipi primadona Meatguy: The Hanging Tomahawk yang terbuat dari Australian Wagyu Full Blood MB 6-7. Aroma asap kuat dengan hint rasa manis dari kayu mampu mengunci rasa daging dan menjaganya tetap juicy. Pastikan kamu request tingkat kematangan medium rare untuk menikmati citarasa asli daging mewah ini!

Alamat: Jl. Maleo JA1 No. 1, Bintaro Sektor 9, Tangerang Selatan

2. Aged + Butchered

Ingin merasakan steak kualitas premium terbaik di Jakarta? Pilihan berikutnya pastilah Aged + Butchered di kawasan Kuningan Setiabudi ini. Sebagai restoran steak terbaik di Jakarta, kamu akan bisa merasakan suasana bersantap yang berkelas dan ekslusif. Dengan setting interior yang dominasi warna hitam dan ornamen cokelat kayu, ambience yang diciptakan benar-benar memukau.

Soal kualitas dagingnya, kamu bisa merasakan daging dari proses dry aged atau pelayuan akan menciptakan tekstur daging yang lebih empuk. Saking lunaknya bahkan bisa sampai lumer di mulut saat kamu menyantapnya. Pilihan dagingnya juga gak sembarangan dari mulai “Master Kobe” picanha, kiwami rancher, tokusen prime reserve, hingga USDA prime ribeye.

Baca Juga : Islandwalkbarandgrill.com

Alamat: MD Place Mezzanine Level, Jl. Setia Budi Selatan No.7, Kuningan, Setiabudi, Jakarta Selatan.

3. Ruth’s Chris Steak House

Salah satu the best quality steakhouse yang ada di Jakarta adalah restoran Ruth’s Chris ini. Berasal dari New Orleans, steakhouse ini sudah legendaris sejak tahun 1965 di Negeri Paman Sam tersebut. Restorannya yang berada di kawasan Setiabudi Kuningan ini juga menampilkan aura kemegahan dan kemewahan restoran bintang lima.

Menggunakan kualitas daging nomor satu, teksturnya yang juicy dan meleleh di mulut benar-benar nikmat meski dimakan tanpa tambahan saus apapun. Beragam potongan steak seperti fillet, New York Strip, rib eye, hingga T-bone bisa kamu pesan di sini. Menu pendamping hidangan steaknya ada mashed potato, cream spinach, dan juga pan roasted wild mushroom.

Alamat: Hotel Somerset Grand Citra, Lantai Ground, Jl. Prof Dr. Satrio Kav. 1, Karet Kuningan, Setiabudi, Jakarta Selatan.

4. Le Quartier

Prancis dikenal sebagai negara yang mengembangkan seni kuliner tinggi nan berkelas. Tapi gak perlu jauh-jauh ke negeri Menara Eiffel, karena di daerah Gunawarman Senopati juga terdapat restoran Prancis yang terkenal. Nama restorannya adalah Le Quartier yang mengusung interior modern berpadu klasik dan menyajikan steak premium terbaik di Jakarta.

Meskipun bukan khusus steakhouse, tapi sajian daging panggang di sini benar-benar berkualitas super premium. Salah satunya adalah wagyu certified Shiraoi-Cho, Hokkaido yang juga tersedia dalam bentuk dry aged 45 hari. Pilihan menu lainnya ada Australian striploin, black angus tenderloin, dan Australian rib-eye yang disiram saus butter tarragon.

Alamat: Jl. Gunawarman No. 34, Senopati, Kebayoran Baru, Jakarta Selatan.

5. Altitude Grill

Restoran steak berkualitas premium lainnya di Jakarta yang tersohor adalah Altitude Grill. Berlokasi di lantai 46 gedung The Plaza Office Tower, Thamrin, benar-benar sudah menggambarkan keekslusifan restoran ini. Dengan lokasinya yang berada lantai tinggi, kamu bisa merasakan sensasi bersantap steak sambil memandangi cakrawala kota Jakarta.

Dekorasi interiornya pun benar-benar menciptakan ambience yang megah dan memukau dengan ada dekorasi seperti lukisan ekstra besar. Menu steak unggulan yang kalian jumpai seperti Sher wagyu picanha, stockyard gold T-bone, dan USDA beef rib eye-nya.

Tips Memasak Tomahawk Steak Enak Ala Restoran The Surosowan

Juli 20, 2023Steakbutter rice, daging, daging sapi, french fries, kentang goreng, kentang tumbuk, Kota Maryland, mcr10/jpnn, medium well, rib eye, Steak Enak Ala Restoran, tomahawk steak, tomahawk steak seberat 500quaintstoat74

Tips Memasak Tomahawk Steak Enak Ala Restoran The Surosowan – Koki utama The Surosowan Chef Andriawan Supriyatna memberikan tips bagaimana memasak tomahawk steak yang hasilnya bisa memuaskan lidah dan lezat.

Menurutnya, bagi para pemula yang hobby memasak steak, biasanya akan cepat mengamati karena memasak daging steak khususnya tomahawk itu sangat mudah.

Pertama, dimulai dengan pemilihan daging sapi.

Bagi juru racik makanan yang berpengalaman sudah hampir memasuki 30 tahun itu turut daging sapi yang ketebalannya sangat baik biasanya jenis daging impor. Tetapi itu kembali ke selera, karena daging sapi lokal juga enak.

“Cari daging dipasaran ternakan yang memakan pakan ternak rumput ketimbang memilih sapi yang memakan jenis makanan campuran olahan, karena sapi yang memakan rumput lebih organik,” ucapnya.

Kemudian, pastikan daging itu secara teksturnya segar, masih ada sedikit tetesan darahnya.

Setelah kita memilih bagian rib eye (bagian daging sekitar tulang iga), proses selanjutnya adalah seasoning yakni membumbui dengan garam dan merica hitam yang sudah digeprak kasar di wajan panas tanpa minyak.

Lalu, dagingnya dibakar dibanting-banting secara dua sisi yang merata dengan memegang tulangnya.

“Biasanya saya menyajikan tomahawk steak seberat 500 sampai dengan 700 gram (termasuk dengan tulangnya),” bebernya.

Baca Juga : Islandwalkbarandgrill.com

Andriawan membutuhkan waktu proses memasak sekitar 30 menit dengan tingkat kematangan medium, sedangkan untuk medium well (tingkat kematangan 80 persen) dan well done (sudah matang) bisa memakan waktu selama 45 menit.

Setelah di grill, daging dimasukan ke oven dengan suhu diatas 250-300 derajat selama tiga menit untuk tingkat kematangan medium.

Dia mengatakan untuk medium well diperlukan waktu 4 menit dan yang matang sekali sekitar 5-8 menit dengan suhu derajat yang sama.

“Setelah proses oven selesai saya kemudian memotong dan plating (menata makanan) secara langsung di depan tamu, biasanya ini merupakan momen sakral yang ditunggu dan kadang sering diabadikan untuk melihat proses finishingnya ” ujar koko yang pernah bekerja di Kota Maryland, Amerika pada 2004-2007 itu.

Bumbu saus yang digunakan biasanya ada tiga jenis varian yakni barbeque sauce, black pepper sauce dan mushroom sauce.

“Pelanggan kami lebih banyak condong memilih jenis black pepper sauce dengan tingkat kematangan medium well. Biasanya di Amerika dan Eropa jika kita menyantap steak, minuman penyertanya lebih ke red wine. Kombinasi makanan dan minuman tersebut juga sangat baik untuk menjaga imun kita,” lanjut pria yang kerap disapa Andrey Moreez tersebut.

Namun, jika tidak mau repot, pecinta kuliner bisa mampir untuk mencicipi hidangan tomahawk steak yang lezat di restoran The Surosowan Kota Cilegon.

“Untuk per 100 gramnya, kami jual dengan harga Rp 200 ribu, termasuk tiga macam penyajiannya, ada karbohidrat butter rice, mashed potatoe (kentang tumbuk), french fries (kentang goreng) dan ada sayuran-sayuran seperti small salad jadi sangat layak untuk dikonsumsi,” ujar Chef Andriawan Supriyatna. (mcr10/jpnn)